低フォドマップ食を始めて、1年半は経ったと思います。（適当…。）

食べ過ぎた時や、外出前などには、症状があるものの、

日常的な不調には、やはり低フォドマップ食が良いようで、お腹の調子は前より落ち着きました

1番症状が出やすいのは、小麦。

パンや麺を食べた3～4時間後に、腹痛やお腹の張りが出ます。

特に、息子達の休校中は、3食普通の食事を作りつつ、自分の低フォド食作りなんてやってられないので、

パンを食べることも多く、お腹がゴロゴロいったりしていました

そんな時、Facebookの低フォドマップ食のグループに入部。

低フォドの食事やレシピを投稿したり、メンバーの方々の食事から、低フォド食について学んだりしています

そのおかげで、前よりも低フォドマップ食を意識するようになりました。

そのグループにアップされていた、バナナケーキを作りたくて、米粉を購入。

お菓子作りが苦手だけど、恐る恐る作ってみました

なぜか、ほうれん草を抱きしめて、ケーキの膨らみを見つめるレーちゃん（笑）。

完成したのがこちら

出来たてを味見したところ、とても美味しくて感動〜

ラップを巻いて冷ましたものも、しっとりして美味でした

息子達、「いつ作るの

」って楽しみにしていたから、早く帰って来ないかな〜。

と言っても、夕飯が先か。

そんなことを書いた後に書くのは気が引けるんだけど、Twitterで教えてもらった、完全に高フォドのロールケーキ。

以前からあったようなのですが、今回は6月末までの限定発売らしく、誘惑に負けて購入

この手のスイーツは、最初だけ美味しくて、後半飽きてくるパターンも多いのですが、

このロールケーキは、1口目より2口目、2口目より3口目…と言った具合に、どんどん美味しくなってきて、

1切れでは足りないと思わせる依存性があり、評判通りの美味しさでした

いつか、低フォドのロールケーキを作ってみたいな

米粉のバナナケーキ。