塩麹の活用

塩麹、いろいろ試しました。


覚えているのは

鶏唐揚げ
きゅうりの塩麹もみ
鶏や豚肉ただ焼いたの
卵サラダ
塩麹の鶏ハム
。。。




ヒットは

塩麹と胡麻油と黒胡椒を混ぜて焼いたバゲットに塗ったおつまみ的な奴

醤油の代わりに塩麹を使用した卵かけご飯


この2品、サイコーヾ(＠°▽°＠)ﾉ







ただいま、二代目仕込み中。