鶏ハム その後

昨日仕込んでいた 鶏ハム 。



結局、夕方はバタバタしちゃって


持ち越し～(￣▽￣)〉



ま、その分味は染み込んだかっしら～





さて。


(約24H)寝かせた鶏むね肉を取りだし、


軽く 水洗い♪




で、まず 広げたラップに置き～

ラッピン～

で。


沸騰したたっぷりのお湯に～


ダイビン～




そして、3～4分ゆでます。


後は"余熱"で。。。(゜▽゜*)w



自然に冷めるまで、1～2H 放置

なんて地味な姿…(笑)




にわかに信じがたい話ですが。


"ステーキはｳｪﾙﾀﾞﾝじゃないと怖い"って方には冒険だと思いますが(笑)




ここが、ポイントなんです。


火が通りすぎないから ジューシー に



鶏むね肉のパサパサ感、一切ナシッ(￣^￣)ﾉ




とか言いながら 生煮え でお腹壊してたら。。。


笑って下さいo(*_ _)o





さて、今晩こそ


美味しくいただけるかっしら～(￣▽￣)ﾉ






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