酢の物

お友達に頂いた　三陸産のきざみ　めかぶを使って

長芋　めかぶ　胡瓜　の　酢の物をつくりました

長いもには豊富な消化酵素があり、
胃腸が弱く疲れやすい人にはうってつけの食材です。
唯一の生食される芋です。
ぬめりの正体であるムチンは、
蛋白分解酵素や粘膜修復作用があります

思いついたら　すぐに　作って　食べています