今日はスポーツクラブの帰りに おとうふやさんの 櫻井さんに
寄りました 
櫻井さんは独身の女性で 親の代からの お豆腐屋さんを受け継いで
１人で頑張っています 
時々 疲れたり 身体の具合が悪い時など お店が閉まっていて
ワザワザ 遠回りして買い物に来ているのにガッカリします
櫻井さんは 『皆さんにそ～言われるのよ！
でも 歳だから 最近とても疲れて 何時までやっていられるか
解らないわ・・・』 等と言いますので
励ます意味で ワザワザ 出かけて買い物をしていきます
（と言っても 元々 お豆腐が大好きなんです私）
それで 今日は おからで ２種類の料理を作りました
一つは 【卯の花】← おからの炒め煮です
人参 こんにゃく 干し椎茸 ねぎ ひじき 竹輪 などを入れました
一つは ポテトサラダ風 ポテトの変わりに おからです
定番のサラダの中身にマヨネーズで和えました
冷蔵庫の食材整理を兼ねています
おからの元は【大豆】です
身体に必要な食物繊維を沢山含んでいます
脳の老化防止 で 物忘れを防ぎます
新陳代謝をよくするレシチンも多く含まれています。
タンパク質
肉や魚に負けないアミノ酸
バランスの優れたタンパク質がいっぱい！
リノール酸
コレステロールを低下させる
ミネラル も豊富
ビタミンＢ 食物繊維 ビタミンＥ カルシュウム
すりつぶした大豆を加熱し、搾った残りが「おから」です。
大豆は高タンパク質で、ミネラル豊富な食品です。
コレステロールを低下させるリノール酸や、
また、おからは食物繊維が豊富で、
腸内環境を整えるのには適しています。
皆さん おから料理を 食べましょう