むらっちが生まれて実家に1ヶ月、それから戻って少し経った後の夕飯です。
この時はまだむらっちのお風呂や寝るペースが全く掴めず＆わからず、一番バタバタしておりました。
なので全てがスピードメニュー。
あ、考えてみれば慣れてきた今もスピードメニューだけだった(笑)。
マーボー豆腐
空芯菜の炒め物
小松菜と油揚げのサッと煮
＊旦那がワイン飲むため汁ものナシ
マーボー豆腐
うちの旦那は木綿豆腐が好きではないので、いつも絹ごし豆腐を使っています。
レンジでチンする水きり方法もあるのだけど、私はどうも沸騰したお湯に少し塩を入れて茹でる方法が一番豆腐がしっかりするような気がしてその方法で作っています。
豚挽肉、ニラ、豆腐、長ネギ使用。
ゴマ油、豆板醤、甜麺醤（テイメイジャン）、味噌、生姜、中華スープの素（顆粒）、お酒、砂糖等使用。
時間の関係で作り方は省略しますー。リクエストあったら載せる方向で行こうかと。
そのまま食べても良し、ご飯に載せても良し。
マーボー豆腐は安いし作り置きや冷凍もできる、すぐれものの１品だと私は思ふ。
空芯菜の炒め物
私が行くスーパーは、古くて超庶民的なスーパーだけに、「空芯菜」や「生バジル」とか、ご年配達には余り馴染みのない野菜が良く売れ残るらしく激安になります。
それを見つけては購入する私(笑)。
ラッキー(´∀｀)♪
空芯菜は旦那も私も大好きな野菜です。
ニンニクと鷹の爪使用。ゴマ油とお酒、ナンプラーでガガっと炒めただけ。
小松菜と油揚げのサッと煮
実家のママンが良く出してくれた一品。私も好きな味。
出汁、お酒、砂糖、ちょい塩、砂糖、ちょい醤油で作った煮汁で小松菜と油揚げを煮たもの。
少し甘めの方がおいしい気がします。
小松菜も油揚げもジュワッと汁を吸いこんで旨し。
今までのご飯ブログでも撮り続けていたアングルに、バウンサーとむらっちが写っています。
いやはや、望んでいたけれど
実際に自分の子供がご飯写真に写り込むようになるなんて・・・・
この上ない幸せであります。
ま、最近では私達の夕飯の時は寝てますけどね～。