おうちで働く専業主夫のブログ -2ページ目

餃子における酢と醤油の黄金比率とは

　餃子に何をつけて食べるか？　これは永遠のテーマではあるが、多くの人は醤油、ラー油、酢の3点を合わせた物で食べることだろう。..........≪続きを読む≫

餃子には何をつける？　酢だけで食べると美味しいか？

[アメーバニュース]

酢だけが美味いか？　酢＆醤油＆ラー油が美味いか？

これは、好みにもよるけど、結局は餃子との相性だと思うな。

東京銀座の「はしご」ってラーメン屋の餃子が絶品なんだけど、

ここの餃子だと酢だけでぜんぜん美味いね。

肉厚の皮に包まれたアンにしっかり味がついていてめっちゃジューシーだから、

酢だけで十分、ってか酢だけの方が美味いと思うよ。

ちなみに美味いだけあってなんと６個入り￥９００也

あと餃子通いわく、酢と醤油の黄金比率は、

酢　８　醤油　２

らしい。

たしかにちょうどいいよ。

蛇足だけど、家で餃子つくるとポン酢で食べるでしょ？

これダメね。

餃子はやっぱりポン酢にするなら酢醤油にした方が

サッパリするから、こっちがおススメです。

あと、薄皮でカリッとしたのか

厚皮でジューシーかでいうと、私は断然後者なんですが、

私のおススメは、やっぱり悟空です。

宇都宮餃子専門店「悟空」　ジャンボ肉餃子


￥2,749

蟹のトマトクリームパスタ

美味しかったんだけど写真撮るの忘れてしまったた。

日曜日のお昼はパスタを作る事が多いけど

今日は、蟹缶があったので、蟹のトマトクリームパスタを作ってみました。

【材料】（4人前）
・パスタ･･･４人分
・蟹缶　･･･1/3程度
（少量でもしっかり味が出るので、腕の部分はサラダとかに使って、
細かい身だけで十分です。）
・インゲン･･･少々（飾り程度）
・トマト・・・1個（ホールトマトでも可）
・ニンニク･･･半分
・イカの切り身、ハム･･･（たまたまあったので入れてみた）

・塩コショウ
・パルミジャーノ
・生クリーム
・醤油
・生クリーム
・オリーブオイル

【作り方】
１．オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出てきたら細かく刻んだトマトを放り込む。

２．たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でる。
　　※パッケージの湯で時間より１～2分短くていい。
　　※茹で汁はとっておく。
　　※ざるにあげたパスタにオリーブオイルを軽くかけておく。

３．トマトがくたくたになったら、蟹と生クリームを入れて、塩コショウで味をつける。

４．パスタを入れる直前にパルミジャーノをたっぷり入れる。

５．パスタを入れてからイカ、ハム、インゲンを入れて、最後に醤油を隠し味でちょこっとかける。

６．パセリなんかをぱっぱっとかけると見栄えがいい。

以上。

我ながら美味かった。蟹缶を入れるだけで本格的な味になる。