月曜日
ひき肉と玉ねぎのあんかけ丼弁当
ひき肉と玉ねぎのあんかけ丼
キャベツの真っ黒和えハムエッグ
あんかけ丼はこちらのレシピを参考にしました
少ない材料で簡単おいしい
真っ黒和えはレンジで。
耐熱容器にちぎったキャベツを入れ、ふんわりとラップをして600ｗ１分ほど加熱。
粗熱が取れたら水気を絞り、海苔の佃煮と黒すりごま、ごま油で和えてできあがり。
ハムエッグはいつものトースターハムエッグ。
火曜日
鶏もも肉のコチュケチャ丼弁当
鶏もも肉のコチュケチャ丼
ピーマンのおかか和え
ゆでたまご
コチュケチャ丼はこちらのレシピを参考にしました
ピリッとした甘辛味でご飯にもビールにもよく合う
下には炒めて塩胡椒で味付けした玉ねぎを敷きました。
おかか和えはレンジで。
耐熱容器にピーマンを入れ、ラップなし600ｗ１分加熱。
めんつゆ、かつお節を混ぜてできあがり。
ゆでたまごは塩+黒ごま。
水曜日
豚肉とししとうのピリ辛丼
豚肉とししとうのピリ辛丼にんじんナムル桜えびのたまご焼き
ピリ辛丼は豚肉とししとうを炒め、醤油、みりん、豆板醤の合わせダレで味付けし、水溶き片栗粉でとろみを付けました。
ナムルはレンジで。
耐熱容器ににんじん、水を入れ、ふんわりとラップをしてゆで野菜モードで加熱。
ウェイパー、胡椒、ごま油で和えたらできあがり。
たまご焼きは、いつもの甘いたまご焼き(味付けは砂糖とみりん、醤油ちょこっと)に桜えびを混ぜて焼きました。
木曜日
ひき肉と茄子の甘味噌丼弁当
ひき肉と茄子の甘味噌丼
ほうれん草のごま和え
鮭フレークと青海苔の半月たまご
甘味噌丼はこちらのレシピを参考にしました
夏にぴったりのピリ辛甘味噌味でご飯がすすむ
ごま和えは、茹でたほうれん草をだし醤油と砂糖、黒すりごまで和えました。
半月たまごは小さいフライパンにたまごを割り、鮭フレークと青海苔を振りかけ、白身が固まってきたら半分に折りたたんで両面焼いてできあがり。
金曜日は夫が休みを取っているのでお弁当もお休み
今週もお弁当作りお疲れ様でした～
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