高級食パンブームは、
もう終わるだろうと思っているのですが、
次々と新たなお店が出ています。
もう何年も続いているので、
とても息の長いブームです。
もしかすると、ブームではなく、
常にそこにあるスタンダードなものになりつつあるのかもしれません。
そして、麻布十番モンタボーも、
高級食パンに参入です。
今からか。という感じも有りますが、
スタンダードなものになるのならば、
早い遅いはないとも言えます。
https://news.ameba.jp/entry/20200731-1231/
あとは、いきなりステーキ、東京チカラめしのように、
過飽和かいなかだけの世界かもしれません。
しかし、
パイオニア的な存在のセントルの影がすっかり薄れているような。。。