ステーキは塩胡椒です。

お肉本来の味を楽しめるので。

塩はなくて胡椒だけでも美味しそうですが、そうなると、きっと胡椒味になってしまうんでしょうね。

塩胡椒味にする事で、肉の旨味が残った状態で楽しめるというか、肉の旨味を活かしてくれるというか・・そんな気がします。

胡椒もブラックペッパーになると、ブラックペッパー味になってしまいますから、それもどうかと思います。

大抵、塩胡椒の場合は、ホワイトペッパーが使われていますが、きっと塩との相性が良いんでしょうね。