葉わさび

昔なつかし
葉わさびを食べたくて、この時を待っていました。


何週間か前に、高知のブロガー竹下青果店さんのご紹介を読んでいて
はやく、店頭に並べばいいなぁ～と、待つこと10日ほど。

根っこつきの、食べやすそうな柔らかな茎


ねの部分は薄切り

茎は、一センチ幅に切りますよ


沸かしたお湯に30秒ほどつけます。
ザルにあけて、お湯をきりましょうね。
キッチンペーパーなどでかる～く絞ると

綺麗なグリーンです★

竹下青果店さんの直伝
お醤油とみりんが1:1だよ。

ひたひた

八分目までいれましょう。


湯通しした葉わさびの
あら熱がとれるころに、食べ頃です。
密閉容器で1週間から10日 で食べきってね


私は、ウドの肉巻やヒラメのお刺身にかけてみましたうまうまだったよ。






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