私が４９年間気づかず、今年初めて知った、食に関する事を下記紹介。
１．ご飯は盛らずお茶碗に「粧（装）う」もの
ご飯は、お茶碗に「よそう」と言う。「よそう」は「粧（装）う」と書き、
「装う」は「表を飾る、整える」という意味。しゃもじで２～３回に分けて、
ご飯はお茶碗の七、八分目ほどにするのが美しい装い方。
２．割り箸は扇を開くように割る （割り箸の割り方に特に決まりはないが）
扇をゆっくり開くようなつもりで、割り箸の手前を持って、箸を開くよう水平に割る。
左手で箸を固定、右手でゆっくりと水平に引く。
テーブルの上にある器などにぶつからないように、割り箸はひざ元で割ると良い。
３．スープはすすらずに流し込むもの
スープはすするものではなく、食べるもの。
楕円のスプーンは口に直角（細いところが手前）に、丸いスプーンは４５度の角度で
下唇に軽く乗せ、スープを流し込むようにする。音を立てずにすむ。
４．おしぼりは手を拭くもの
口元や、暑い日に顔や襟元の汗を拭くのは厳禁。
テーブルが汚れた時は、店の人に頼んで綺麗にしてもらう。
５．箸先５分、長くて１寸
昔は、箸先５分＝約１．５ｃｍのところまでを使うのが良いとされていた。
現在では、箸先３ｃｍ程度が目安。料理にどぷりと箸をつけるのは厳禁。
食のことわざ
「とろろで麦飯たべるよう」
麦飯にトロロをかけて食べると滑り良く、沢山食べられる。
何事も滑かな事。
参考資料：社会人の基本 マナー大全 （講談社）
zenkyu-kyo.or.jp