今日のおやつは、石川県のお土産
創業嘉永５年の松葉屋さんの栗むし羊羹【月よみ山路】です。
全国菓子大博覧会で名誉総裁賞を受賞したお菓子。
昔ながらの製法を守っているお菓子でございます。
天然の竹皮に包まれた、風味豊かなお姿。
その灰汁すらも、お菓子に風情をもたらしているのです。
竹皮の中には、素朴な栗むし羊羹の姿が・・・
栗が丸ごと入っていて、幸せ感いっぱい
良質な小豆に粒よりの栗、そして本葛が、薫り高い竹の皮に包まれ
蒸し上げられ、上等な羊羹に仕上がっています
昔ながらの素朴な羊羹は、懐かしいような、ほっとした気分にさせてくれます。
大満足でございました。