先週エノキタケがなかったので、また違うきのこが出てないか札幌近郊の山へ行ってみました
前回は最初ムラサキシメジを見に行ったけど今回はまずお目当てのエノキタケ探し
でもその前にチャナメツムタケがまだないか確認すると、ちょこっとだけありました
半分虫にやられてましたね
そしてぶらぶら探しているとムキタケ発見
毒のあるツキヨタケにも似ているので注意が必要なキノコですね
毎年ニュースで話題になるきのこですから注意してください
ムキタケと写真だけ見ると似てますが本命のエノキタケ発見
下から違いますが上から見ると色も違うんですよ
場所を移動してムラサキシメジが少し出てるか見に行くと
フキサクラシメジがありました🍄
このキノコは採ったことないのですがサークルに問い合わせて教えていただきました
いつもご指導ありがとうございます。
食べるとちょっと癖が強すぎる感じですね
とりあえず秋田県の実家で子育て中の嫁も食べてみたいというので冷凍しましたよ
ちょっとだけムラサキシメジが顔を出してました
小粒ばかりなので、ちょっと大きくなるまでスルーしたところもありますが山奥で見つけたものは少しだけ採ってきましたよ
今回のキノコ調査はこんな感じ
あまり採りすぎると、どうするのって言われそうだから、ほどほどに
しかもあとの処理は全部自分でやらないといけないので大変になるからです
左上からムキタケ、右はフキサクラシメジ
右下からエノキタケ、右はチャナメツムタケとヤナギとムラサキシメジ
そして２週連続鍋にしました
🍲
前回は昆布出汁に塩ベースでしたが今回は醤油にしました
実はこれを作る前にマメイカ焼きを食べたので、少し少なめです
海バージョンはそのうち書こうかな
エノキ、ムキタケ、ヤナギ、しめじを入れて鶏鍋です
美味しかったです
次は天気がいい時に小樽でエギングですかね🎣🦑
では、また