こんにちは今日は私の自慢のタレ！
コチュ系タレレシピ2種を紹介します
混ぜるだけで
スグ美味し～い ♪
お母さんありがとう
ありがとう
スゴク美味し～い ♪
昨晩のお仕事帰りのmen'sご飯！
焼肉、絡めダレ、ビビンバ、棒棒鶏などに使う場合は、こちらがおすすめです
調理例
早速1品目！
★万能コチュ酢ダレ★
冷奴、冷しゃぶによく合います
レシピは基本の材料。
その他、用途に合わせオリーブオイルやごま油をプラスしてドレッシングにしても美味しく使えるよ
ドレッシングは、グリーンサラダはもちろん、海藻サラダ、お刺身を乗せた海鮮サラダにも凄くよく合います
★基本のコチュ酢ダレ★
★レシピ★
材料 →150ml出来ます
白だし濃縮 ┈ 大さじ3
水 ┈┈┈┈┈ 大さじ3
醤油 ┈┈┈┈ 大さじ2
酢 ┈┈┈┈┈ 大さじ2
コチュジャン ┈ 大さじ2
レモン汁 ┈┈┈ 好み
◎使う用途により◎
白炒りごま
小葱
好きなオイル
↑この3点は新鮮な方が良いので使う時にその都度プラスがおすすめ
冷蔵庫で10日保存可
薬味たっぷり冷しゃぶサラダにも使いました
『冷しゃぶサラダは好きだけど
いつもポン酢系やゴマダレばかり』
┈って方は┈
是非1度作ってみてね
きっと大好評間違いなしです
2品目は
以前ペコリで紹介済みのこちら。
★万能コチュダレ★
こちらも混ぜるだけで簡単！
美味しいです！
★万能コチュダレ★
★レシピ★
・コチュジャン...大さじ4
・ごま油...大さじ4
・しょうゆ...大さじ2
・酢...大さじ2
・すりごま...大さじ2
・いりごま...大さじ2
・にんにくみじんぎり...小さじ1
★作り方★
混ぜるだけ
調理例
こんな感じで使いまわせるタレです。
サラサラ系の★コチュ酢ダレ★
絡まりやすい★コチュダレ★
2品共、とても便利な自慢のタレ
コチュジャンは発酵食品で健康や美容に良いんだよ～。
代謝&免疫力UPしてくれて
しかも美味しいなんて最高
Blog書いて写真見ていたら
コチュダレ系の料理が食べたくなってきたーーーよ
ここからはプライベート記事です母のこと。
今日は病気発覚の頃の話を書きます。
今後、毎日ではないけれど2年間の母の闘病生活を少しずつ書こうと思います。
想いや後悔をひとつひとつ思い出しながら言葉にして書くこと。
そうする事で少しずつ心の整理が出来ると、どこかで読みました。
だから私もココに書きながら
ゆっくりと心の整理をしたいと思います。
言えなかった『ごめんね』と『ありがとう』をココに書きたいと思います。
ココは、お料理Blogとして始めたけれど、いつの間にか私の大切な居場所になったから。
スキップ、全然OKです！
むしろこの記事の事には触れず
いつものように話しかけてもらえると嬉しいです。
わがままBlogでごめんね！
そしていつも見守ってくれてありがとう
『ごめんね』と『ありがとう』❶
ちょうど2年前の8月あたり。
実家で暮らしていた父方の祖母を亡くしたばかりで皆がまだ悲しみに暮れている頃、母から連絡がありました。
体調が悪いから病院で看てもらうね～。
祖母の事で疲れも出ているから、少し体調を崩したくらいにしか思ってなかった。
一緒に病院にも行ってあげなかったし
ハッキリした日付も覚えていない。
最初は町医者に行って
そこから大きい病院を紹介されて
私の住む場所の近くにある
大きい病院に行く事になった。
それでも私は
多分大丈夫。
┈っていう変な信用を勝手にして
あまり気にも掛けていなかった。
その理由は
母がいつも明るくて元気で笑顔だったから。
大丈夫
にしか見えていなかった。
でも今となれば
そうじゃなかったのがよくわかる。
私達の為に
明るく、元気よく、笑顔で居てくれただけ。
お母さんありがとう。
私達家族は祖母が亡くなった疲れと思っていたけれど、後々聞けば、祖母が亡くなるだいぶ前から体調は悪かったらしい。
祖母を看る為に
自分の体調の事は誰にも告げず
ずっと1人で我慢していた母。
1番最初に病院に行った時も
きっとこの暑い中
自転車で1人で行ったんだと思う。
体調悪いのに。
それにきっと
不安で怖かっただろうに。
その姿を想像すると
涙が出てしまう。
お母さんごめんね。
母は今まで怪我や病気で何度か短期間の入院をしてきたけれど、私にはいつも事後報告だった。
でもこの時は
病院に行ってくるね
って私に告げてくれたのに。
本当は一緒に居て欲しかったんんだと思う。
一緒に行くよ
って言って欲しかったんだと思う。
お母さんごめんね。
でも、心では私を頼ってくれていた事が凄く嬉しいよ。
お母さんありがとう。
何度か病院で検査をした後
私が初めて一緒に病院に行ってあげたのは、MRIや他の検査をする為に病院より少し離れた場所に行った時。
場所が分からないから
連れ行ってくれるー？
って初めて母に頼まれた。
頼まれるまで動かなかった私。
その場所に一緒に行った時に
なんか癌の疑いがあるみたいよ
って初めて聞いた。
でもきっと良性よ！
って可愛い笑顔で言いながら。
今日は一緒に来てくれてありがとう。
って手を繋いできた。
私も良性だと思っていた。
だって
最近太ったのー！って笑っていたし
ジュース飲む？って自販機にジュースを買いに行ったり。
どう見ても病人には見えなかったから。
2人で並んでジュースを飲んでいた待合室の風景は、何故だか今でもしっかり覚えています。
2年前。暑い夏。
同じ季節だからなのか
つい最近の事に感じます。
不安でいっぱいだったであろうそんな時も、笑顔で居てくれた事。
お母さんありがとうでゎでゎ～
今日はこの辺で
暑いですが皆様も体調に気を付けてくださいねー！
良き1日をお過ごしください
最後まで読んでくれて
ありがとうnaoko