１月２３日(火)米麹小豆餡を作る。

久しぶりに米麹小豆餡を作りました。

 小豆１カップ、水３カップ

 米麹２００ｇ計量します。

 小豆、水３カップは圧力鍋で２０分煮ます。

 ぜんざいも簡単に作れますが、

 今回作るのは砂糖を使わない米麹小豆餡です。

煮小豆(２５０ｇ)と米麹(２００ｇ)を発酵器に入れて８時間で完成です。