ダシと10円玉。
豚バラと大根の煮物。
母親が作る味をどうしてもだすことができず、大学の頃から電話してはレシピを聞き、毎回試行錯誤しとったら、今日は「ダシもいれるんよ」と、一言。
できた！
味を近づけるのに10年かかったわ！
が、まだ母親のほうが美味い。
微妙なさじ加減か。
今日花屋のお姉さんが、10円玉の銅が水を綺麗にしてくれるので、花が長持ちすると教えてくれました。
さらに夏場は水の量を3cmくらいとか、少なめにしたほうが茎が腐らずえーらしい。
毎週買いにきとる客にこんな技を教えると販売数落ちるじゃろうに。
じゃが、顧客満足度はかなり高くなるわけで。
置いとる花もセンスええし、三軒茶屋に住んどる間はずっとこの花屋で買うでしょう。
【本日の気づき】
夏の大根は苦い。