収穫

爽やかな風味が魅力のキウイフルーツ！
甘味と酸味のバランス。
彩りにも重宝する果物です。

あの1個にぎゅっと、栄養素が豊富に含まれています。
ビタミンCは、みかん3個分に相当。
若返りのビタミンと云われる、ビタミンE。
CとEは一緒に摂ると、パワーアップ！

アンチエイジング効果、身体が錆びないように、
そんな効果が期待できます。  

少しかためのお肉も、キウイフルーツの果汁につける、
また、キウイフルーツソースを添えると、柔らかくなります。
これは、「アクチニジン」
タンパク質分解酵素の働きです。

お肉やお魚と一緒に食べると、
消化・吸収が良くなるメリットもあります。

10月下旬以降が収穫の目安。
収穫後、しばらく追熟させます。
甘味が増え、果肉が柔らかくーーー。

もう少し、口に入るまでの過程を愉しみます。