ポートワイン

ポートワインでレストランの味に。
風味豊かなポートワインで、手軽に美味しくアレンジできます。

ポートワインは、シェリー、マディラと並ぶ
世界の三大フォーティファイドワインのひとつ

フォーティファイドワインとは、
醸造過程でブランデーなどアルコールが添加されたものです。

アルコール度数が高いので、栓を開けてからの劣化の心配
風味が損なわれる・・・
など、大丈夫です。

ポートワインには、赤と白があります。
赤は輝くルビー色「ポルトガルの宝石」と称される
とても美しい色味です。

写真は、ポートワインの赤。

お肉をポートワインに漬けこむ。
柔らかくなる効果と、風味も豊かです。
塩・コショウのソテーが、グレードアップ！

ソテー後のソースをポートワインで仕上げても、濃厚です。
相性は、豚肉・牛肉・鶏肉、の万能タイプ。

1本あれば、隠し味に、絶大な威力を発揮します。
お試しください。
これからの季節、煮込み料理に少量。
華やかなテーブルになります。