今回参加して下さったのは、三蔵さん。
いつも親しくお付き合いしている、ウチの店にとって大切な蔵元サン達です
ウチの料理の事もよ～くご存じで、どの料理にどんなお酒が合うのか・・・
ちゃんと解かって下さって、ナイスなアドバイスをして下さいます
この日もメニューを事前にお伝えしていたので、それに合ったお酒を用意して下さいました。
なんと
まぁ・・・
たくさんの品揃え・・・
めちゃくちゃ豪華でした・・・
《向井酒造》
＊京の春 特・純 阿波山田錦（20BY 21BY）
＊京の春 山廃火入れ原酒 京都祝（22BY)
＊京の春 生酛仕込み 京都祝(21BY)
＊伊根満開 古代米酒（22BY)
＊夏の思い出 2000年仕込み
＊イヤシケイ 七年熟成
《田治米合名会社》
＊竹泉 純米仕込み梅酒
＊竹泉 純米 阿波山田錦（22BY)
＊竹泉 純・吟 雄町 無ろ過袋しぼり
＊竹泉 純米・大吟 袋しぼり生酒
＊超特撰 竹泉醇辛
＊竹泉 純米 山田錦
《諏訪酒造》
＊鵬 純米・大吟（20BY)
＊鵬 純・吟(20BY)
＊満天星 純・吟(20BY)
＊冨田 純米(19BY)
＊諏訪泉 純米（20BY)
＊諏訪泉 純米 阿波山田錦（20BY 21BY)
どうです、スゴイ品揃えでしょう・・・
おもしろかったのは、三蔵サンともに『阿波山田錦』を持ってきて下さったこと。
同じ酒米を使って、違う酒蔵が手掛けると、どういう味になるのか・・・
―と、言った「飲み比べ」がとても面白かったです。
そして、仕込んだ年の違いで、熟成感を飲み比べたり・・・
それぞれの酒蔵サンの薦められるモノを、みなさん色々と試していました。
←こちらは『竹泉テーブル』（お二人席を外してます）
ススメ上手な田治米社長。
ソフトで解かりやすいアドバイスでした。
『竹泉』のお燗コーナー
「ちろり」で燗付けしたお酒を、徳利へ・・・
何を飲んでるのかが解る様に、徳利には
銘柄の札をさげました。
こちらは、『向井＆諏訪コーナー』→
諏訪泉の東田社長と、向井の長慶寺杜氏が次々と用意して
下さいます。
どのお酒も、全て「燗」にするので、準備が大変です
「阿波山田錦」の飲み比べは、日本酒ビギナーの方にも
ウケてましたネェ～＾＾
冷でももちろん美味しい【伊根満開】は、燗にすると表情が
変わって、柔らかな口当たりに・・・
若者達に人気でした
ウチのお酒の会の目的は、「食中酒としての素晴らしさを伝えること」です。
お酒だけが独り歩きしたりしない様に、純米酒に合った「無化調料理」を食べてもらいます。
この三蔵サンのお酒は、「食べながら飲みたいナァ～」と、思わせる素晴しいお酒
「お酒」って、そうあるべきモノですよね・・・
「エビチリには、竹泉醇辛！」
「八宝菜には、満天星！」
「鶏カラには、京の春山廃！」
色々な意見、気に入ったそれぞれの組み合わせが生まれたと思います。
『正解』なんてありません。
お酒を楽しみながら自然とススム料理が、飲まれる方の気に入った「相性」なんです。
気に入った「発見」があると、何だか嬉しくなるもんです
そろそろみなさん、ほろ酔いでご機嫌サン＾＾
会は後半の「JAZZ LIVE」へと進んで行きます・・・