先日、お教室でのメニューはカイザーゼンメル。
オーストリア代表のパン。
てっきりドイツパンだとばかり思っていましたが
それはそれで間違いないらしい。
パンの表面に王冠を型どった模様が特徴の比較的
リーンな生地のテーブルパン。
白と黒のけしの実でお化粧しましたが
自宅で復習するならゴマでいいかと…
。
飾りはカイザースタンプを使用。
お教室だからクープナイフ使うと思っていたのに
まさかのスタンプ使用で驚いた（笑）
10年以上前に知人からこのカイザーゼンメルを
お土産ていただいた事があったけれど
正直、美味しくなかった。
確か同じ人からブリオッシュもいただき、
これまた美味しくなかったので、お教室メニューで
この2アイテムがあると聞いた時はあまり期待してなかった。
しかし2つとも期待以上のお味で感動。
今日のパンに関しては歯ざわりがとてもよかった。
今度はサンドイッチにしてみよう♪
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