おでんもどき ２１
今日は休日なので、寓居でぶらぶら転がっていた。
我が家の暖房は、エアコンと灯油ストーブである。
台所を転がっていると、筒型の灯油ストーブにヤカ
ンが乗っかっていて、沸騰して水蒸気を盛んに出して
いるではないか。
このさまを、ぼくは転がりながら見上げて、蒸気機関
を思いたっのではなく、大根を炊いたら、さぞ美味かろ
うと思った。
冷蔵庫を覗くと、しめじ、人参、タマネギ、キャベツ、シ
イタケ、竹輪、豆腐、そして、主役の大根を取り出し、洗
って、適当に切って、出汁と味醂を入れたお鍋に入れて、
筒型の灯油ストーブの上に載せて、二時間ほど煮込んで
みた。
途中で思い立ち、卵を数個茹で、鍋の中に入れた。
こうかくと、おでんのようだが、さにあらず。おでんより
あっさりした味なのである。
夕食に、このおでんもどきを食卓に出したが、家族全
員、大好評だった。
これからは、筒型灯油ストーブを使用する間は、お鍋
に、出汁と味醂を入れ、冷蔵庫の残り物を何でも入れ、
食べてみたい。例えば、鶏肉、豚肉、ブロッコリー、ジャ
ガイモ、こんにゃく、はんぺん、なんかもいけそうである。
但し、炊くと解けてしまいそうな、うどんやハルサメなんか
は、どうなんだろうか。