お好み焼き ３８３
昨日、ブログに書いたように、今夜の夕食は
お好み焼きでした。もちろん従姉のもっちゃん
にも、お土産として持ってかえってもらいました。
ところで、今夜のお好み焼きは、従来の焼き方
と違った方法で焼いてみたら、すこぶる美味しく
なっていたので、その手順を、つまりレシピですけ
ど、書かずもがなかもしれませんが下記いたしま
す。
従来はぼくは、まず生地を焼いて、その上に豚
肉やイカ、そして、刻んだキャベツやネギ、最後に、
竹輪に生卵をかけて焼いていましたが、今回は、お
好み粉に山芋を混ぜ、そのなかにマヨネーズを少々
加え、具の豚肉、イカ、竹輪、キャベツ、そしてネギ
も入れて、最後に生卵を加えて、ひたすらかき混ぜ、
その生地を焼いてみたのだが、こちらのほうのお好
み焼きが、生地と具を混ぜ合わせているせいか、生
地の中に空気が混ざっているせいか、生地がやわら
かく、かくだんに美味しく感じられました。
知らなかった人は、お試しあれ。