門松 １４
一月のほとけの花のゆきやなぎ 久保田 万太郎
お節にうんざりしていたので、思案の結果、困ったときのカレー
ライスで、そういうことになりました。
用意するのは、にんじん、ニンニク、たまねぎ、じゃがいも、ヨー
グルト、合挽きミンチです。ルーはＳ＆Ｂですね。
まず、にんじんを適当に切る。ニンニクも適当、たまねぎも適当、
じゃがいもも適当、に切って、中鍋にオリーブ油を敷いて、それら
のものを全部入れて焚く。火が通ってきたら、お水を鍋に入れて、
もちろんミンチも入ってますよね。したがって、灰汁がでますから、
丹念にそれを取ること。だいぶん焚けてきたらルーを入れること。
それと、塩、胡椒、一味などを入れてください。そろそろヨーグルト
も入れてほしい。このへんで味をみて、足りないものを入れるこ
と。片栗粉を水に溶いて入れてください。これでとろみがつきま
す。
最後に、ケチャップを少し入れて完成です。召し上がってくださ
い。わがやでは、添え物として福神漬けではありません。らっき
ょを食べます。これって可笑しいのでしょうかね。昔から、わがや
ではらっきょです。カレーの辛さを、らっきょの酸っぱさが打ち消し
てくれるので丁度いいのです。もし福神漬け派の方は、一度お試
しください。意外にいけますよ。合わない方はゴメンナサイ。