なめたけだいすき！
瓶詰めもすきだけど、自分で作るとエノキがシャキシャキでおいしいんです。
えのき200g入のもの2袋
醤油 大さじ4
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
酢 小さじ1～お好みで
えのきを好きな長さにカットして、酢以外の調味料と一緒に鍋にドーンで中火にかけます。
ぐつぐつしたら弱火にして、たまに出てくる白い泡（アク）をすくって取りながら煮詰めて、とろーんとしてきたら酢を入れてひと煮して出来上がり。
白いごはんにサイコーですヽ(*´∀｀)ノ
大根おろしにちょこっとのせたら、ちょっと一品出来上がり。
冷奴にのせたり、炊き込みご飯にしたり……
けっこう色々使えます。