お店で食べたことない憧れの海南鶏飯。
シンガポールチキンライスや、タイではカオマンガイと呼ばれているそうです。
どうしても食べてみたいけど、扱ってるお店がわからなくて、レシピ検索して作っていましたが、今日は胸肉使用、旬の新玉ねぎも加えて少しアレンジしました。
炊飯器Onlyで出来ちゃう放置レシピです。
米2合を研ぎ、新玉ねぎ1/2個、にんにく1片、しょうが1片（すべてみじんぎり）、顆粒鶏ガラスープ小さじ1を加えてから、水を2合の目盛まで入れます。
鶏胸肉は1枚（300g程度）を厚み半分にするように2枚にスライスし、塩少々をすりこんでから、米の上にドーン。
あとは炊くだけ。
炊き上がったら、まず鶏肉を取り出し、削ぐようにスライスして、ごはんや野菜と共に盛り付けて出来上がりヽ(*´∀｀)ノ
私はスイートチリソースが大好きなので、添えました。
生姜醤油やポン酢、中華ドレッシング、カクテルソースなんかも合いそうです。
とにかく簡単で、おしゃれに見えますよー。
もちろんもも肉でも！
胸肉もしーっとりして柔らかくてパサパサ感ゼロです！
お安い胸肉、材料少なめで節約にも(*^^*)