ハンバーグと鯛のカルパッチョ

こんにちは

今日はこの前つくった

ハンバーグ&カルパッチョを

紹介しようと思います

　ハンバーグ&カルパッチョ

ハンバーグメインで

ちょっとずついろんな物を

休日だったので

テレビを見ながらお菓子も…

ケーキとポテチが写っています

ハンバーグは

最初は強火で両面に焼き焦げ目をつけ、

キッチンペーパーで油を拭き取った後

水を入れ中火〜弱火で蒸し焼きに。

蒸し焼きすることによって

生焼けが防げます

タレは

ソースとケチャップを1:1で

このソースをつくられてる方

多いのではないでしょうか

私はハンバーグを蒸し焼きにして

水が残っているフライパンに

そのままソースとケチャップを投入しています。

そうすると、

煮込んで味が少し染み込むことと

何よりソースを和える洗い物が増えません（笑）

カルパッチョは真鯛が安かったので

真鯛を使いました

ソースは

・アンチョビ

・にんにく

・オリーブオイル

・お酢

・塩

を、混ぜ混ぜしました

下に辛み抜きをした玉ねぎをしき、

上にはお好みで

ブラックペッパーと粉チーズ

パプリカと三つ葉を添えました

見た目もきれいにごはんを

つくっていきたいです

ともみ