あたしは…
鶏肉の皮があんまし好きじゃない…
…から揚げにちょっとあるのはまだ許すけど
…焼き鶏の…「かわ」なんて
ありえなーーーい
…で、よく料理に使うのが
ささみ…
安いしね
ささみを大量に買ってきたばやい…
まずすじをとって…
縦に3本ぐらいに切って
ころもをつけて
パン粉をつけて揚げて
ササミスティックフライにする
あとは…
白だしと水と酒を入れて(味はお好みの濃さで)
かるぅく煮て
水気をふき取って
身をさいて、
小分けして冷凍しとってもいいし…
サラダにいれたり…
やっこにかけたり…
チャーハンにいれたり…
冷麺にのせたり…
ちゃわんむしにいれたり…
具がなくなったカレーにかけたり…
なんでもこいぢゃ
…きのうは
フライパンに大さじ3位のオリーブオイルで
スライスにんにくを揚げ焼きして
皿にとりおいて、そのフライパンでにらとササミフレークを
醤油でいためて最後ににんにくを入れ炒めてできあがり
こげる寸前が美味しいかな