ひとりバンコクに行ったときに
ロボのペーストを購入してました
今回はコチラで料理します
Pad cha seasoning paste
材料はエビとイカの他に
自己流で玉ねぎ、アスパラ、パプリカ、ニンニクの芽をチョイス
エビはぷりぷりを目指して
しっかり下ごしらえ
片栗粉と水で揉んで汚れを落とし
酒と片栗粉と塩に漬けて冷蔵庫に寝かしました
これでプリプリ～♪
と思ったら、そうでもなかった…
野菜を炒め
さっと湯がいたエビとイカを投入して
ペースト投入で仕上げ
タ、タ、タイのかほりだ～～
スパイシーでエスニックな香辛料が
おいしいの
おいしいの
エビの背ワタの処理は
オモシロくてツボにハマります
ぷりぷりはリベンジ
