おいしい食後の焙じ茶

先日、織田流煎茶道の春の茶会が輪王寺でありました。

わたしの社中は、酒飯席の担当で食後のお茶は焙じ茶にしました。

今日は、美味しい焙じ茶を淹れてみました。

人数　　　　５人　

茶の量　　１５g（おおさじ３杯）

湯の温度　熱湯（湯気勢い良く上がる）

湯の量　　　６５０ｍｌ

浸出時　　　３０秒

適温　　　　７５℃

１人分の量　１２０ｍｌ

美味しく淹れるひとてま　茶をちょっと焙じる

ホーロクと焙じ茶