水天宮駅から少し歩いて路地にはいったところにある店。
画廊をコンセプトとしたラーメン屋。
ラーメンを作品と見立てている。
塩拉麺 透豚。1300円。
「スケルトン」と読むらしい。
味玉をトッピング。+200円。
名前の通り透き通るスープ。
スープのカエシ控えめでチャーシューを活かした作り。
バラチャーシューは塩味強め。スープと相まって非常においしい。
軟骨チャーシューは絶妙な味付けでバランスがよい。
ネギにホタテオイルがかけてあり、途中で崩すと味変になる。
麺はやわらかめ。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：東京都中央区