過去食べたつけ麺の中でNo.1つけ麺である、極盛臺黒麺・特魚が今年いっぱいで終売になるとのことで、味を記録に植え付ける。
香り高いごわごわ麺に、魚介のうまみたっぷりなスープにつけて頂く。
途中で味変更。
別皿の具材はスープに入れても良し、そのまま食べても良し。
大葉はスープにつけずにそのまま食べることによって口の中をリセット出来てまた新鮮な風味で麺を味わえる。
〆にトマト。これもスープにつけずにそのまま。
口の中に酸味が広がりさっぱりとした後味に。
炙り軟骨チャーシューも別皿メニューもあるよ。
おすすめ度：★★★★★
場所 ：名古屋市西区