鉢ノ葦葉出身の店主が経営するラーメン屋ということで期待せずにはいられない。
特製醤油。980円。
湯切りは高いところからいっきに打ち下ろす。
盛り付けした後に丁寧に丼を拭いているとか、一杯一杯丁寧に作っている。
素麺みたいな歯ごたえの麺が特徴的。
これは好みが分かれるかな。
鋭い醤油。口あたりはまろやか。
鉢ノ葦葉系統の味かと思いきや、出汁をしっかりととったラーメンというところ以外は全く異なるラーメンであった。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：名古屋市中川区
鉢ノ葦葉出身の店主が経営するラーメン屋ということで期待せずにはいられない。
特製醤油。980円。
湯切りは高いところからいっきに打ち下ろす。
盛り付けした後に丁寧に丼を拭いているとか、一杯一杯丁寧に作っている。
素麺みたいな歯ごたえの麺が特徴的。
これは好みが分かれるかな。
鋭い醤油。口あたりはまろやか。
鉢ノ葦葉系統の味かと思いきや、出汁をしっかりととったラーメンというところ以外は全く異なるラーメンであった。
おすすめ度：★★★☆
場所 ：名古屋市中川区