ラーメン紀行 ～玉ぐすく～



ラーメンツアー２件目。沖縄そばがメインの玉ぐすくへ。

沖縄そばも気になったけど、冷やしホワイトが気になったのでそちらに。

「ゴマ、豆乳、西京味噌などを和だしで伸ばしたもの」らしい。
それぞれが主張していなくてバランスが取れているけど、逆に何かもうちっと主張してほしかった。

途中でラー油をかけて味変。
ラー油も邪魔しない程度に辛味をプラス。
こちらも劇的に味変になってもいいと思う。

場所　　　：名古屋市千種区
評価　　　：★★★☆
主なスープ：魚介
麺　　　　：中太やや縮れ（硬さ：やや硬い）