東京出張。
お昼は七彩へ。ちょうどテレビ局が取材に来ていた。
しばし待ち、席に案内されたのだが、前の客の器が片づけられていない。
うーん、これはいただけない。
味玉らーめん。
出汁のしっかりと聞いた喜多方ラーメン。
弾力のある太平縮れ麺。もちもちしてうまい
半生のチャーシューは珍しい。
玉子は味玉というより、普通の半熟玉子だが、これのほうがスープによく合ってうまい。
場所 ：東京都千代田区東京ラーメンストリート内
評価 ：★★★★
主なスープ：鶏ガラ＋魚介
麺 ：太平縮れ（硬さ：やや硬い）