前々から気になっていた「ど・みそ」に行く。
混んでいるかと思ったが平日18:00、客がいなかった。
特味噌こってり900円。
麺は浅草開化楼の麺を使用しているらしい。
ラーメンが目の前に来る。
味噌の良い香りが広がる。
スープを一口。
口当たりはほのかにピリッとし甘みが広がる。そして後味に旨みが。
甘味のある味噌だが、一味がいい具合に効いている。
太縮れは歯ごたえがよくスープに合う。
味がついていない半熟玉子も味噌と絡めて食べるとおいしい。
こってりでは無く、深いラーメン。
場所 ：東京都中央区
評価 ：★★★★☆
スープ：豚骨
麺 ：太縮れ（硬さ：硬い）