池袋に出来た新店、麦田。
つけめん専門店。つけめんの300gを注文。800円。
IHヒータが一人一台置かれている。
小麦の風味が引き立つ極太ストレート麺。もちもちな食感。
魚介漂う豚骨のつけ汁に浸して食べる。
美味しい美味しい。
そして最後に割りスープが小瓶で出てきた。日替わりらしい。
今回の割りスープはトマトがベースの物。
酸味が増して後味がすっきりする。
割りスープで変化をつけてリピータを呼び寄せるのは面白い。
場所 ：東京都豊島区
評価 ：★★★★
スープ：豚骨＋魚介
麺 ：極太ストレート（硬さ：やや硬い）