ラーメン紀行 ～臺大～



東海ウォーカーコラボで臺大の限定メニューがあると知り、早速向かう。
絹の冷麺・飛魚仕立て。850円。
味もさることながら、見た目も申し分ない。
冷やしたスープにコラーゲンが浮かんでいる。背脂ではないのでコッテリはしていない。
腰のある麺も冷たいスープにあう。

場所　：名古屋市西区
評価　：★★★★
スープ：豚骨＋魚介
麺　　：中太ストレート（硬さ：やや硬い）