ラーメン紀行 ～青葉～

今日は中野で打ち合わせ。
お昼は青葉に立ち寄る。
さすがに暑いのでつけ麺にする。700円。
青葉のあの魚介の効いたスープが濃縮されていて、麺は加水率高めでつるっといける。
ほんのり酸味が効いたつけ汁に一味が浮いている。
最後はスープ割りで最後までスープを飲み干す。
東京のラーメンでスープを飲み干せる店ってなかなか無いんだよね。

《DATA》
場所　：東京都中野区
評価　：★★★☆
スープ：鶏がら＋魚介
麺　　：普通ほぼストレート（硬さ：普通）