中野に立ち寄った際に前日に見た東京ラーメンウォーカーに載っていた「へいぼん」という店に行ってみる。
細い路地に入った少しわかりにくい場所にあった。
「塩中華そば」を食券機で買う。700円。
気持ちとろみが感じられるスープ。なかなかやさしい味付け。
野菜が多くなっているが変に下味がついているわけではなく素材の味が直に伝わってくる。
野菜が主役の珍しいラーメン。
《DATA》
場所 ：東京都中野区
評価 ：★★★
スープ：鶏がら（味の濃さ：ややあっさり）
麺 ：太麺やや縮れ（硬さ：普通）