東京出張。
お昼は渋谷に立ち寄り「櫻坂」という名のラーメン屋へ。
食券機で食券を買い、カウンターに座る。
「塩桜そば大盛り」に味玉をつける。700円＋100円＋100円。
店名が「櫻」なのに、メニューは「桜」。
食券機に旧字が入らなかっただけ？
白濁としたスープは鶏がらベースだが、甘い。とうもろこしの絞り汁が入っているらしい。
今までに味わったことの無いようなスープだ。
太ストレートの麺も小麦の風味が若干残っていてうまい。
ただし、具材の煮玉子はイマイチ。
チャーシューはいい味だが薄い。穂先メンマのようなメンマは及第点。
スープがいいだけにおしいなぁ。
《DATA》
場所 ：東京都渋谷区
評価 ：★★★★
スープ：とりがら＋とうもろこし（味の濃さ：ややあっさり）
麺 ：太ストレート（硬さ：普通）