夕飯は会社のラーメン仲間と岐阜ラーメンツアーを決行。
まずは関市の「白神」へ。
店の大きさには即さないほど大きな駐車場。
さすが有名店。
食券機で「つけ麺」を注文。700円。
スープを一口すすると口の中にえびの味が広がる。
えびの殻の味、えび味噌の味...
これはうまい。
麺はつけ麺にしては少なめの180g。
白っぽい麺はやや太いやや縮れ。
そのスープにつけてすする。
麺はぷちっと切れる感覚。
麺もうまいなぁ。
ぺロっと完食。
本当は、軟骨チャーシューに＋中盛りにしようと思ったのだが、２件目があるので。
《DATA》
場所 ：岐阜県関市
評価 ：★★★★
スープ：魚介＋とんこつ＋えび～（味の濃さ：ややこってり）
麺 ：中太やや縮れ（硬さ：普通）