池袋大勝軒が惜しまれつつも閉店してしまった。結局いけずじまい。
15時閉店って無理だって。
その大勝軒のDNAを一番色濃く引き継いでいるという「上野大勝軒」へ。
繁華街から少し外れたところにある。
入り口、店内はプレハブ小屋みたいな感じの造り。
食券機で「もりあじたま」を買う。780円。
水はセルフサービス。
つけめん到着。普通のつけ麺よりも器が大きく、スープの量が多い。
麺は普通なのに300ｇ。大盛りは600g、特盛りは900ｇらしい...
スープは抜群の酸味。
すっぱくなる一歩手前で味を極限までに引き出している。
太ストレート麺はつるっとのどに入ってくる。
基本の玉子はかたゆで卵。スープによく合う。
反面、味玉は半熟。少ししょっぱくてこのスープには合わない。
２枚のチャーシュー、メンマも旨い。
さすがに、直球のつけ麺としてはかなりのうまさ。
《DATA》
場所 ：東京都台東区上野
評価 ：★★★★
スープ：魚介＋とんこつ（味の濃さ：ややこってり）
麺 ：太麺ストレート（硬さ：やや硬い）