夕飯はラーメン仲間と津島の「呵呵」へ。
醤油太麺＋味玉。700円＋100円。
鰹風味が強い魚介のダシに少し辛目の醤油が合わさっている。
もちもちとした太麺もうまい。
チャーシュー、水菜、煮玉子も問題なし。
でもここのスープには塩ダレの方が合うなぁ。
そういえば、ここのチャーハンは作り置きの様だ。
チャーハンの作り置きって...
《DATA》
場所 ：愛知県津島市
評価 ：★★★☆
スープ：鶏がら＋魚介（味の濃さ：あっさり）
麺 ：太麺ほぼストレート（堅さ：やや硬い）
夕飯はラーメン仲間と津島の「呵呵」へ。
醤油太麺＋味玉。700円＋100円。
鰹風味が強い魚介のダシに少し辛目の醤油が合わさっている。
もちもちとした太麺もうまい。
チャーシュー、水菜、煮玉子も問題なし。
でもここのスープには塩ダレの方が合うなぁ。
そういえば、ここのチャーハンは作り置きの様だ。
チャーハンの作り置きって...
《DATA》
場所 ：愛知県津島市
評価 ：★★★☆
スープ：鶏がら＋魚介（味の濃さ：あっさり）
麺 ：太麺ほぼストレート（堅さ：やや硬い）