会社帰りに「たご」に寄る。
台湾ラーメン太麺塩を食券機で購入。740円。
かなり鰹節の味が前面に出ているスープ。
もう少し鰹節の味を抑えて昆布味を強くした方がいいかも。
辛味噌ミンチが上にのっているが、辛さはほとんどない。
独特の風味のある太麺はなかなかうまい。
どこかで食べたことがある風味なのだが、思い出せない...
《DATA》
場所 ：名古屋中村区
評価 ：★★★
スープ：とりがら＋魚介（味の濃さ：ふつう）
麺 ：太麺やや縮れ（堅さ：かたい）
会社帰りに「たご」に寄る。
台湾ラーメン太麺塩を食券機で購入。740円。
かなり鰹節の味が前面に出ているスープ。
もう少し鰹節の味を抑えて昆布味を強くした方がいいかも。
辛味噌ミンチが上にのっているが、辛さはほとんどない。
独特の風味のある太麺はなかなかうまい。
どこかで食べたことがある風味なのだが、思い出せない...
《DATA》
場所 ：名古屋中村区
評価 ：★★★
スープ：とりがら＋魚介（味の濃さ：ふつう）
麺 ：太麺やや縮れ（堅さ：かたい）