なんだ今日の天気は。
今は正月休みで実家に帰省中。
場所は信州。
それで、駒ヶ根インターの近くに新しいラーメン屋ができていたので行ってみる。
注文したラーメンは看板メニュー「黒こく黒めん」を注文。９００円。
ついでに煮玉子もトッピング。１００円。
結構高い。
まもなくラーメン到着。
麺の上に結構多くの野菜が乗っていてその上に揚げニンニクの粉末が乗っている。
スープをすする。なんかいろいろ混じった味。
ベースは鶏がらでとんこつペースト、赤味噌が混じっている。
さらに背油も浮いている。
結構えぐみのある味。
麺は太目のやや縮れ。
中に炭が練りこんであり真っ黒。
しかし麺に味はしない。
全体的に味がまとまっていない感じ。
《DATA》
場所 ：長野県駒ヶ根市
評価 ：★★
スープ：とんこつ（味の濃さ：こってり）
麺 ：太やや縮れ（硬さ：ふつう）