OLIOLIでは、今年の春ごろから発酵ワークショップを開催しています。
3年前くらいから発酵にはまり始め、
昨年あたりから本格的にどはまりし、あれこれいろいろやっていて、
それをまたぶつくさとSNSで発信していたら、興味を持ってくれる人が増えて。
ただ自分が楽しくて、ちょっとこんなんできましたけど？
こんなん仕込んでみましたけど？
なんか失敗しましたけど？
めっちゃおいしいんですけど？
って好き勝手書いていたら、私も発酵はまってる！とか、
私も今年は仕込んだよ！とかメッセージいただくようになって。
で、発酵に興味ある！興味あるけどよくわからないから教えて～！と
言われるようになって、今に至ります。
発酵で繫がるご縁がじわりじわりと広がっていく感じ。
お仕事にしようとか、ワークショップ講師になろうとか、
そんなことはこれっぽっちも考えていなかったし、
今でもお仕事なのか？と問われると、そんな感じでもなくて…。
今はとにかく楽しくて、発酵の面白さを共有できることがうれしいのです。
そんな感じでもう5回ほど開催しています。
今まで参加してくださったみなさま、ありがとうございます！！
どんな雰囲気かといいますと…
今やっているワークショップは発酵の中でも
TGGヨーグルトをメインテーマにしてやっています。
白米、レーズン、レモン・・・などなどいろんなものを種にして豆乳を発酵させ、
ヨーグルトを作ります。
といっても、ワークショップ内で作るのではなく、
当日は私が作ったものを試食してもらうんです。
ヨーグルトが出来上がるまでに数日時間がかかるので、
ワークショップで仕込んでも、その時間内では何の変化もなく…笑。
試食しながら、発酵とは何ぞや？ということや、発酵食品の良さ、
ヨーグルトの仕込み方のコツやポイント、時間があれば乳酸菌のことなどの座学。
その後、発酵ランチタイムです。
お料理教室ではないので、みんなで一緒に調理自習！って感じでもなく、
ある程度の下ごしらえを私がしておいて、最後の味付けや、簡単な調理、
そして盛り付けを手伝ってもらって、完成！という流れ。
なので、こんな風に料理教室っぽい雰囲気の時もあります。
こんな風にお手伝いしてもらったり♡
かわいいでしょ～♡
ワークショップはお子様連れ歓迎！ですよ。
ベビマのときと違って、おひとりでご参加の方も結構いらっしゃるので、
身軽な方にお手伝いをしてもらっています。
赤ちゃん連れの方はお手伝いできなくても気になさらず。
できる人にしてもらうスタイルです。
いただきまーす！の前の撮影タイム。
TGGヨーグルトを味わう会のメニューは、
発酵カオマンガイ、ポテトサラダ、グリーンサラダです。
すべてお渡しします。
ゆるゆるレシピですがね。
その後は食後のデザートの時間。
そう、発酵スイーツもついてるんですよ！
とっても盛りだくさんでお得なワークショップだと思います！(自分で言う)
スイーツメニューは豆乳ヨーグルトムースと発酵レーズンバター。
ムースは甘酒をたっぷり使ったやさしい味です。
こんな感じでワイワイにぎやかにやっております！
終わってから、参加された皆さんがさっそく仕込みましたよ～！！と
報告をくださるのがとっても楽しい♪
過発酵したり、腐敗したり(笑)、みんないろいろ。
でも、まずはやってみないとわからないこともたくさんなので、
じゃんじゃんやってみてください。
そして、それぞれのご自宅の菌と戯れてみてください。(怪しい…笑）
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◆日時 ： １２月２日（月） 11：00～
◆場所 ： OLIOLI おうち教室 （広島市南区大州）
◆内容 ： 発酵やヨーグルトについての座学・TGGヨーグルトの試食・
発酵ランチ＆スイーツ（レシピ付き）
◆持ち物 ： 筆記用具・ハンドタオル・筆記用具
◆参加費 ： 3,000円
お申込みは、お手数ですが、LINE＠からお願いいたします。
ご希望の教室名または日付とお名前（ママの）、ご住所、携帯番号、
赤ちゃん（お子様）のお名前、月齢、性別 をご記入のうえ送信してください。
※満席の場合はキャンセル待ちとして承っております。お気軽にお問い合わせくださいね。
↑のリンクからうまく飛べないときは、@gro3520x でID検索→友達追加してください♪
※LINEをされていない方は、ご予約フォームからどうぞ。（←click！）
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私の場合、講座をしようと思ってスタートしていないので、
実践と体感がやたらと先行していまして…
皆さんにお伝えするとなると、やはり理論もわかっていないと…と思うのですよ。
もちろんこれまでも勉強しつつやっていたんだけど、
頭の中で体系的にまとまっていないというか、おいついていないというか…。
好奇心とひらめきで実践実践試行錯誤…みたいな感じでやってるので。笑
それが楽しいんですけどね♪
ですが、お伝えする以上は、私自身もさらに学びを深めながら、
みなさまに楽しさや良さをお伝えできれば！と思っております。
お申し込み、お待ちしていますね♡
