鰤と夏野菜のパスタ

こんばんは。
今日は風がとっても涼しくて、ちょこっと秋を感じますネ




きっと明日にはまた夏大王が君臨することでしょうが




旦那さんが食べてくるというので、チャチャっとパスタにしました。

＊鰤と夏野菜のパスタ




作り方～

・パスタ茹でます

・鰤を一口大に切り、ハーブソルトと黒胡椒を振り、薄く小麦粉をまぶし、オリーブオイルでこんがりこんがり焼く

・両面に焼き目がついたら取り出し、フライパンの油をちょちょいと拭く

・オリーブオイルでにんにくと鷹の爪を熱し香りを出し、なす・パプリカ・トマトを炒める

・鰤を戻し入れ、多めの白ワインを振り少し煮込むように火を通す。水分が飛んだら少しの茹で汁でのばす

・茹であがったパスタを合わせ、塩胡椒で味を整えたら完成！



具のせすぎで麺が見えません…




ネギしかなかったのだけど彩りにのせました




本当は鰤はソテーの予定でしたが、一人ならパスタにしちゃえってことで。




鰤の旨みとトマトの甘みと塩胡椒だけでおいしいパスタになりましたヨ。




明日は旦那さん久々のおやすみ




とんかつ食べにいくぞー






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鮎♡鮎♡鮎

昨日は、実家の家族と揖斐川町の方へ日帰りブラリ旅をしてきました。




仕事の旦那さんを置いて




実家からは二時間程度と程よく近いのでそれほど旅感もないのですが、お目当てはこちら

揖斐川丘苑




初夏～秋にかけてはおいしい鮎が、冬は牡丹鍋が味わえる料理旅館です。



こちらで、お昼に鮎づくしのコースをいただきました。

付き出し
前菜
鮎のお造り
なめこ蕎麦
鮎の酢の物
鮎の塩焼き
鮎田楽
鮎のフライ
鮎雑炊
メロンと巨峰…

前菜の無花果の胡麻だれがけ
鮎のお造り



瑞々しい無花果が香ばしい胡麻だれとあってとーっても美味でした


それに鮎の刺身が食べられるなんて！ぜーんぜん臭みもなくこりこりと新鮮！

鮎の塩焼きが二尾。
パリっふわでうんまーい
新鮮ゆえヒレが立つから、お皿の上でもこの立派な立ち姿。





さっきまで泳いでたピチピチの鮎ちゃんが、炉端で遠火に炙られてぴちぴちピクピク




お腹の赤ん坊に栄養が行き渡るとか？妊婦さんには頭から尻尾まで丸かじりをオススメされその通りに。
ワタもほろ苦でうーんおいしい！




鮎の田楽は塩を振らないので、よりふんわりもっちりでお味噌がおいしいの。




締めの鮎雑炊は上品なスープ、すだちが香ってこれまた絶品でした。




鮎なんてなかなか食べる機会もないけれど、一人前で計5～6尾をぺろりと平らげてしまいました




赤ん坊に届けー




あとは徳山ダムまで足をのばして、藤橋温泉というところで足湯に浸かってぼんやりしてきました。←鮎のこと以外書く気なし




家族みんな呑んでしまったので、私が運転だったのですが、さすがに足がむくむくゾウさんになってしまいました。。




旦那さんには悪いけど、いい夏の思い出ができました…主に鮎





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鮭の西京焼き

おはようごぜえます。
毎朝胎動に起こされています



バレーボール女子、銅メダルおめでとうございまーす
あと、ボクシングの村田選手は金メダル



すごいすごーい



今回は、思いも寄らない競技でメダルを取っていたりその逆もあったり…おもしろいです。




昨日のお夕飯

＊鮭の西京焼き 甘長ピーマン添え
＊厚揚げと青梗菜の餡かけ
＊きゅうりとわかめの酢の物

鮭を、お味噌とみりんとお酒とお砂糖を混ぜ合わせたもので漬けて、グリルで焼いただけ。
西京味噌は持ってませんただの合わせ味噌です。



鮭に脂がのっていたせいか絶品でした



やっぱりただの焼き鮭にしちゃうより、ひと手間が大切なんだなーと実感しました。




今日は、赤ん坊の部屋のカーテンを裾上げします。



引っ越して来て以来、ずっと長いまま掛けてきたカーテン…ついにやってやりますよ！



実は、レースのカーテン一枚はもう仕上げてあるのですが、何せグータラしているもので一枚目完成からすでに数日経過。。。



果たして生まれるまでに仕上がるのか！あと三枚。




がんばるんばー。








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