誰でも知っているメロンパン。
もっと旨く食うには、レンジで20-30秒チン！
これが都市伝説。
なぜ旨くなるかは、理論の裏づけアリ。
メロンパンは生地に大量のバターを練りこんでいるから、
レンジで暖めることによって、バターの味と風味が熟成されるからと・・・
そこで、やって見た。
ウーン、確かに旨さ3倍増！
所が、一緒に実験したウチの社員が言うには、ヘリの少し固くなっている所が旨いのに、レンジでチンするとここの部分がシナッてしまって風味が落ちると。
イヤハヤ、食に対する思い入れは人様々。
完
Author 田中幹章(C)initially written on 15th Nov,.2010. Imitation of this essay prohibited.
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