ここのところ忙しく、なかなか釣りに行けないでいたら、この前の日曜日、師匠のＳさんから東京湾で釣れた新鮮なカサゴをたくさんいただきました。
大きいですね。はとつりではこのサイズはなかなかお目に掛かれません。数も20匹、早速、捌き始めます。カサゴは棘もあり、捌きやすい魚ではありません。時間をかけて丁寧に料理します。
先ず、お刺身です。新鮮かつ型の良いカサゴでないと食べられません。
身がプリプリで本当に美味しいです。
あとは天ぷらにしました。カサゴと言えば揚げ物ですからね。
サクサクに揚げることができました。野菜の天ぷらも添えています。カサゴは火を通すと身の味が濃くなり、箸がなかなか止まりません。
流石に家族３人では食べきれない量だったので、近くに住む両親や友人のＩさんにもお裾分けをします。
お陰様で久し振りに海の幸を堪能することができました。
師匠のＳさんに感謝です。どうもありがとうございました！
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